私房菜一般在什么地方进货?

私房菜的食材进货渠道多样。菜市场是主要来源，老板每天凌晨去批发市场挑选新鲜蔬菜和肉类。本地农户也是重要合作对象，直接采购土鸡、土鸡蛋和时令蔬菜。部分私房菜会联系水产批发商，购买活鱼和海鲜。一些店主还会在社区团购群里预订食材，确保品质新鲜。

进货时间和成本控制

私房菜老板通常每天进货两次，早上六点采购蔬菜，下午三点补充肉类。为降低成本，会批量购买常用食材，比如大米和食用油。遇到打折促销时，会多储存耐存放的干货，如香菇和木耳。店主还会和固定摊主建立长期合作，争取更优惠的价格。