蜜枣跟红枣是不是一个品种呢?

蜜枣和红枣不是同一个品种。红枣是鲜枣晒干或烘干制成的，果皮深红，果肉紧实。蜜枣则是青枣经过糖煮加工而成，表面晶莹透亮，口感甜软。红枣保留了更多天然营养，适合煲汤或泡茶。蜜枣含糖量高，常用来做甜品或零食。两者外形和用途差别明显，不能混为一谈。

蜜枣和红枣的区别

红枣晒干后水分减少，甜味更浓郁，保质期长达一年。蜜枣加工时加了糖，容易受潮变质，需密封保存。红枣产地广泛，新疆、陕西等地都有产出。蜜枣多在南方制作，比如广东、福建的工艺最出名。红枣可直接吃，蜜枣常用来炖银耳或煮粥。选择时看用途，煲汤选红枣，做甜品选蜜枣更合适。