蛋糕店卖的提拉米苏应该是冻的吗?

提拉米苏在蛋糕店销售时通常是冷冻保存的。冷冻可以延长保质期，保持口感湿润，防止奶油和奶酪变质。许多商家会在售卖前稍微解冻，让蛋糕恢复松软的质地。家庭自制版本则常冷藏保存，但冷冻更适合运输和长期存放。冷冻的提拉米苏更易切分，卖相更好。

冷冻的影响

冷冻后的提拉米苏口感会稍硬，但风味不受影响。马斯卡彭奶酪和手指饼干在低温下依然保持原有特点。冷冻过的蛋糕解冻后需要尽快食用，避免水分流失。有些品牌会标注“需冷冻”或“冷藏保存”，购买时可以留意包装说明。解冻时间约4小时，提前取出即可享用。