铁观音大红袍龙井属于什么茶?

铁观音、大红袍、龙井都属于中国名茶。铁观音是乌龙茶，产自福建安溪；大红袍是岩茶，属于乌龙茶的一种，生长在武夷山；龙井是绿茶，产自杭州西湖。这三类茶制作工艺不同，铁观音和大红袍需经过发酵，龙井则不发酵。口感上，铁观音清香回甘，大红袍岩韵明显，龙井鲜爽甘醇。

茶叶分类特点

茶叶按发酵程度分为绿茶、乌龙茶、红茶等。绿茶不发酵，保留天然色泽；乌龙茶半发酵，香气浓郁；红茶全发酵，茶汤红亮。铁观音和大红袍属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间。龙井属于绿茶，采摘后直接炒制，保持绿色。不同茶叶的冲泡水温也有讲究，绿茶用80度左右的水，乌龙茶需95度以上。