藜蒿和茼蒿有什么区别?

藜蒿和茼蒿都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。藜蒿茎秆细长，颜色偏青绿，带有独特清香，适合炒食或做汤。茼蒿叶片宽大，颜色翠绿，口感鲜嫩，常用于凉拌或涮火锅。两者营养都很丰富，但藜蒿更偏重清热解毒，茼蒿则更多提供维生素和膳食纤维。

区别

藜蒿：茎秆细长，直径约0.5厘米，表面有细绒毛，味道清香带点微苦，主要生长在水边或湿地。食用时多取嫩茎，适合快炒或腌制，口感脆嫩。藜蒿的药用价值较高，传统上用于清热利湿，每100克含钙量可达100毫克左右。

茼蒿：叶片呈羽状分裂，茎秆粗壮，直径约1厘米，味道鲜甜无苦涩，多生长在旱地。食用时整株可用，适合清炒或涮烫，口感软滑。茼蒿富含维生素A和铁质，每100克含胡萝卜素超过2000微克，更适合日常补充营养。