辣椒怎么样切好看?

辣椒切得好，先选新鲜饱满的，蒂部斜切一刀去籽。竖着切成两半，再斜切成丝，细丝适合炒菜，粗丝适合凉拌。横着切圈，圈圈均匀，装饰菜品更漂亮。切辣椒时手抹点油，辣味不会太刺激。切完辣椒别用热水洗，营养会流失。

辣椒切法技巧

辣椒切丝要快，刀工要稳，粗细一致才好看。切圈时厚度均匀，摆盘更整齐。干辣椒剪段更入味，整颗辣椒煮汤更香。切辣椒后用醋洗手，辣味很快消失。不同辣椒切法不同，小米椒切圈，线椒切丝，颜色搭配更诱人。