一斤烤肉有多少?

一斤烤肉的分量取决于肉的部位和肥瘦程度。纯瘦肉烤后水分减少，分量变轻；肥肉烤出油后重量减轻更多。比如一斤五花肉烤完可能只剩六两左右，而纯牛肉烤后大约剩七到八两。烤肉时火候越大，流失的油脂和水分越多，最终分量也会减少。

烤肉分量变化

一斤生肉烤熟后分量减少是因为水分和油脂流失。肥肉烤出的油更多，所以分量减少更明显；瘦肉烤后分量相对稳定。比如一斤里脊肉烤完大约剩七两，而带皮的五花肉可能只剩半斤左右。烤制时间越长，分量减少越多，但口感会更香脆。