披萨中间的三脚架是用来干嘛的?

披萨中间的三脚架是防止披萨塌陷的小工具。烤制时芝士和酱料会让披萨变软，中间支撑能保持披萨平整。披萨师傅用三脚架把披萨架在烤盘上，避免底部接触过多蒸汽。三脚架还能让热空气流通，让披萨底部更脆。这种设计让披萨从烤箱取出时不会变形，切起来也更方便。

三脚架的材质与使用

三脚架多用耐高温金属或陶瓷制成，能承受烤箱高温。披萨师傅会把三脚架放在烤盘中央，再把披萨放在架子上。三脚架高度约3到5厘米，刚好托住披萨底部。有些家用烤箱也会配备这种工具，让家庭制作的披萨更专业。披萨店一天要用几十个三脚架，清洗后重复使用。