荔枝一般在什么时候成熟?

荔枝一般在每年5月到7月成熟，具体时间因品种和产地而异。广东的桂味和糯米糍在6月最甜，福建的妃子笑5月底就能采摘。南方温暖地区成熟较早，北方较晚。果皮从青绿变红、变软时表示成熟，果肉晶莹剔透、汁水饱满就是最佳采摘期。

荔枝的成熟标志

荔枝成熟时果皮会微微裂开，散发出浓郁甜香。用手轻轻按压果实，感觉柔软有弹性说明熟了。未熟的荔枝酸涩，过熟则容易变质。果农会观察颜色变化和甜度来判断采摘时机，每天清晨采摘能保持新鲜。荔枝采摘后2-3天内食用最佳，放久了香味会变淡。