熟粉类糕点是什么意思?

熟粉类糕点是用熟面粉制作的点心，需要先将面粉蒸熟或炒熟，再加入糖、油等材料混合成型。常见的有绿豆糕、蛋黄酥、老婆饼等，口感松软或绵密。这类糕点保质期较长，适合保存和运输，是传统节庆食品，比如中秋的月饼、春节的年糕都用熟粉制作。

熟粉的制作方法

熟粉制作分蒸和炒两种。蒸粉是把面粉铺在笼屉上蒸15分钟，炒粉则用小火不停翻炒到微黄。熟粉吸油性强，做糕点时需加更多糖油，否则容易干硬。熟粉糕点不粘牙，老人小孩都能吃，但吃多了容易腻，搭配茶水最好。