生粽子直接放进冷冻箱可不可以?

生粽子可以直接放进冷冻箱保存。新鲜包好的粽子用保鲜膜包好或装入密封袋，避免串味和冻伤。冷冻温度最好保持在零下18度以下，能保存3个月左右。解冻时提前拿出来自然回温，再彻底蒸熟即可食用。冷冻后的粽子口感和新鲜粽子差别不大，但最好在一个月内吃完。

冷冻注意事项

生粽子冷冻前要确保完全冷却，热气会让表面结冰，影响口感。粽子不要叠放太挤，否则容易粘连。冷冻后的粽子煮制时间要比新鲜的长10分钟左右。如果粽子有馅料，比如豆沙或肉类，冷冻保存时间不宜超过2个月。每次取用后尽快放回冷冻箱，避免反复解冻。