烘焙专用黄桃罐头好吗?

烘焙专用黄桃罐头很适合做甜点，果肉软烂甜度高，省去去皮去核的麻烦。用它可以做黄桃派、布丁、蛋糕夹心，甚至直接搭配冰淇淋。罐头里的糖水还能用来调糖浆或做饮料，方便又实用。新手烘焙用它不容易失败，成品味道稳定。

罐头挑选技巧

选黄桃罐头要看配料表，优先选含糖量低的品种，这样能控制甜度。果块完整不碎裂的更适合切片装饰，糖水清澈的果肉更新鲜。开罐后尽快用完，避免果肉吸糖水变软。冷藏后口感更好，夏天做甜品冰凉解腻。记得沥干糖水再使用，避免成品太湿。