信阳一种茶叶,泡出来的是尖朝上根在下是什么品种?

信阳毛尖是泡出来尖朝上根在下的茶叶品种。这种茶叶外形细小紧实，像小雀舌一样冲泡时自然竖立。信阳毛尖属于绿茶，产自河南信阳，采摘于清明前后。冲泡后茶叶在杯中直立，上下翻腾，像跳舞一样。茶汤清澈明亮，带有板栗香气，滋味鲜爽回甘。当地人喜欢用玻璃杯泡，方便观赏茶叶舒展的姿态。

信阳毛尖的冲泡特点

信阳毛尖冲泡时需要80度左右的水温，太高会烫伤茶叶。先倒水再放茶叶，可以看到茶叶慢慢沉底后竖立起来。每颗茶叶都带有一小芽一叶或两叶，芽头朝上。泡三次后茶叶才会完全展开，香气逐渐变淡。这种竖立现象被称为“茶舞”，是信阳毛尖的独特标志。好的毛尖泡开后根根分明，不会漂浮在水面上。