卤制品真空包装保质期多久?

卤制品真空包装后，常温下能保存7到15天。冷藏条件下可延长至30天左右，具体时间取决于食材种类和加工工艺。豆制品类如豆干、腐竹保质期较短，肉类卤制品如牛肉、鸭脖保存时间稍长。开封后需尽快食用，建议2天内吃完。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气和细菌，减缓食物变质。包装袋内的氧气被抽出，抑制微生物生长。但真空不能完全杀菌，高温杀菌的卤制品保存时间更长。包装破损后保质期会大幅缩短，出现胀袋或异味说明已变质。购买时注意生产日期和包装完整性。