青口贝几月份吃最肥 青口贝4月最肥对吗?

青口贝每年4月最肥美，此时贝肉饱满，口感鲜嫩。春季水温回升，青口贝进入繁殖期，体内积累大量养分。3到5月是最佳食用期，尤其4月品质最佳。北方沿海地区青口贝更肥，南方稍晚一些。野生青口贝比养殖的更肥，但养殖贝个头更大。清明前后青口贝最肥，价格也最高。

青口贝的挑选方法

挑选青口贝要看外壳颜色，深绿色的新鲜。闭壳的青口贝更鲜活，开口的轻敲壳会闭合。个头大的青口贝肉多，但小贝更嫩。买青口贝时选带胡须的，说明刚捕捞不久。青口贝买回家用盐水养半天，能吐净泥沙。煮青口贝加姜片去腥，煮到开口即可食用。