复合香型白酒是什么意思?

复合香型白酒是指融合多种香型特点的白酒，比如酱香、浓香、清香等。这类白酒通过勾调不同基酒，形成独特风味。茅台王子酒、剑南春等都是典型代表。复合香型白酒层次丰富，入口绵甜，回味悠长。消费者能品尝到多种香型的协调感，适合喜欢复杂口感的人群。

复合香型的工艺

复合香型白酒需要多次勾调，使用不同年份、不同工艺的基酒。酿造时结合酱香的高温大曲、浓香的续糟配料、清香的清蒸清烧等技术。生产周期长，成本较高。酒厂会根据市场需求调整配方，确保风味稳定。品鉴时能闻到多种香气交织，如花果香、粮曲香、窖香等。