咸菜可以放冰箱多久?

咸菜放冰箱可以保存3到6个月。开封后需要密封好，防止串味和变质。低温能减缓细菌滋生，但咸菜还是会慢慢变酸变软。自制的咸菜保质期较短，买来的工业化产品能放更久。如果发现咸菜发霉、颜色变深或有异味，就不能吃了。

咸菜的保存方法

咸菜要用干净无水的勺子取用，避免带入细菌。玻璃罐或陶瓷罐是最佳容器，塑料盒容易串味。冰箱温度建议调到4摄氏度左右，这样咸菜能保持脆爽口感。每次取完要立即密封，减少与空气接触时间。咸菜油浸的比盐腌的更耐放，但开封后也要尽快吃完。