千岛湖白茶什么时候开始采摘?

千岛湖白茶每年清明前后开始采摘，时间在3月下旬到4月上旬。采摘时只选一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，芽头要肥壮、白毫显露。茶农凌晨3点就上山采茶，避免阳光破坏茶叶的鲜爽。清明前采摘的茶叫明前茶，产量少但价格高，一斤能卖上千元。雨季采摘的茶叶水分多，需要及时摊晾防止发霉。

采摘注意事项

采摘时不能用指甲掐，要用手指掰断，避免茶叶变红。采摘后2小时内要送到加工厂，否则会影响品质。手工采摘的茶比机器采的更香，但效率低。茶农会根据天气调整采摘时间，晴天采的茶香气浓，雨天采的茶带水汽。新茶上市后，很多人会专程去千岛湖买鲜茶，泡开后满屋飘香。