冷冻肉可以保鲜多久?

冷冻肉能保存6个月到1年，具体时间取决于肉类种类和冷冻温度。牛肉、羊肉等红肉保存时间较长，鸡肉、鱼肉等白肉保存时间较短。家用冰箱冷冻室温度应保持在零下18度以下，这样肉类能保持新鲜。反复解冻再冷冻会缩短保鲜时间，建议按需分装冷冻。真空包装的肉类保存时间比普通包装长，能减少氧化和细菌滋生。

冷冻肉的注意事项

冷冻肉虽然能久存，但口感会随时间变差。冷冻超过6个月的肉类，纤维会变粗，煮后容易柴硬。解冻时最好提前移到冷藏室缓慢解冻，避免用热水或微波炉快速解冻，这样能保留更多肉汁。冷冻肉表面如果出现冰晶或变色，说明已经变质，不能食用。购买冷冻肉时，选择包装完好、生产日期新鲜的，回家后尽快放入冷冻室。