海边的绿菜是什么?

海边的绿菜主要是海藻，比如紫菜、海带和裙带菜。这些植物生长在浅海岩石上，靠海水滋养。渔民会在退潮时采摘，晒干后能保存很久。海藻富含碘和矿物质，是沿海地区的常见食材。凉拌海藻、海藻汤都是家常菜，味道鲜美又健康。

海藻的生长环境

海藻需要阳光和干净海水才能生长。潮间带的岩石上经常附着大片海藻，退潮时露出水面。海藻会随季节变化颜色，春天最嫩，秋天最厚。有些海藻能长到几米长，比如海带。渔民用竹竿养殖海藻，产量很高。海藻还是海洋生物的栖息地，小鱼小虾常躲在里面。