杨枝甘露正宗吗?

杨枝甘露起源于香港茶餐厅，芒果、西柚、西米和椰浆是核心原料。正宗做法强调芒果的香甜和椰浆的顺滑，西米要煮得晶莹剔透。香港老牌茶餐厅的配方会加入淡奶增加风味，而部分版本会用芒果泥代替新鲜芒果。杨枝甘露的名字来自“杨枝”即西柚，“甘露”指甜美的饮品，体现了港式甜点的特色。

杨枝甘露的争议

不同地区的杨枝甘露口味差异很大。新加坡版本偏甜，会加入香兰叶；台湾版喜欢加芋圆或仙草。大陆部分商家为降低成本，用芒果香精代替新鲜芒果，西米煮得过烂影响口感。真正的杨枝甘露应保持芒果的颗粒感和椰浆的浓郁，冷藏后饮用最佳。夏天吃一碗，冰凉香甜特别解暑。