咖啡标号从1到10什么意思?

咖啡标号从1到10代表咖啡豆的烘焙程度。1号是浅度烘焙，保留更多原味和酸度；10号是深度烘焙，颜色深黑，口感苦涩。中间数字逐渐增加烘焙时间，风味从果香转向焦香。浅烘焙适合手冲，深烘焙适合意式浓缩。标号帮助消费者快速选择适合自己的风味强度。

标号与风味关系

标号越高，咖啡因含量越低，油脂越多。3号以下有花果香，5号左右平衡酸甜，7号以上焦糖味明显。不同品牌标号标准可能略有差异，但整体趋势一致。烘焙师通过控制温度和时间调整标号，确保风味稳定。新手建议从5号开始尝试，逐步找到偏好。