巧克力奶油是什么?

巧克力奶油是由巧克力和奶油混合制成的甜点原料。黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力都可以用来制作，奶油则打发后加入糖调味。常见的用途包括蛋糕夹心、慕斯馅料或直接涂抹面包。家庭制作时，将巧克力隔水融化后拌入打发奶油即可，冷藏后会变硬。

巧克力奶油的特点

巧克力奶油口感顺滑，甜度适中，带有浓郁的可可香气。制作时巧克力和奶油的比例很重要，比例过稀会太稀，过稠则不易涂抹。保存时需放冰箱，常温下容易融化。市面上还有添加坚果、咖啡粉的变种，增加风味层次。搭配水果如草莓或香蕉也很受欢迎。