米酒存放温度多少合适?

米酒存放温度最好在10到20摄氏度之间。温度过高会加速发酵，导致酒味变酸；温度过低则发酵停止，影响口感。开封后的米酒建议冷藏保存，能延长保质期。夏季室温存放时，最好每天轻轻摇晃瓶身，释放气体防止瓶盖爆开。未开封的米酒可放在阴凉通风处，避免阳光直射。

存放注意事项

米酒开封后需尽快饮用完，一般不超过3天。存放时要拧紧瓶盖，防止空气进入产生杂菌。如果发现米酒表面有白色泡沫或异味，说明已变质，不能饮用。自酿米酒存放时，不要装得太满，留出膨胀空间。冬季存放时，避免放在暖气旁或冷冻室，以免影响品质。