四月份有小白菜吗?

四月份有小白菜。春季是小白菜的盛产期，气温回升后生长迅速。北方大棚种植的小白菜四月初就能上市，南方露天种植的小白菜三月底就开始收获。小白菜喜欢凉爽气候，15到20度最适合生长。清明前后是小白菜品质最好的时候，叶片鲜嫩，口感清甜。

小白菜的食用方法

小白菜可以清炒、做汤或凉拌。清炒时只需加蒜末和盐，保持原味。做汤时搭配豆腐或鸡蛋，营养更丰富。凉拌小白菜要先用开水烫一下，加香油和醋拌匀。小白菜存放时用湿布包好放冰箱，能保鲜3到5天。炒菜时最后下锅，避免煮太久失去脆嫩口感。