冰激凌机的温度调多少?

冰激凌机的温度一般调到零下5到零下8摄氏度。这个温度能让冰激凌快速凝固，口感细腻。家用冰激凌机可以调到零下6摄氏度，商用机器可能需要更低温度。温度太高会导致冰激凌太软，太低则容易结冰块。制作时可以分两次搅拌，让冰激凌更顺滑。

温度控制技巧

制作冰激凌时，提前把材料冷藏到4摄氏度效果更好。水果冰激凌温度可以稍高一点，零下4摄氏度更合适。巧克力口味需要更低温度，零下8摄氏度最佳。机器运行20分钟后可以检查一次温度，确保稳定。如果发现冰激凌太硬，可以调高1到2摄氏度。