东莞生蚝哪家靠谱?

东莞生蚝推荐厚街镇和虎门镇的夜市，这里的老字号摊位多，新鲜度有保障。厚街的蚝门夜市每天下午5点开档，现撬现卖；虎门的海鲜街则以炭烤生蚝出名，蒜蓉和粉丝口味最受欢迎。南城万达附近的蚝吧连锁店也值得尝试，品质稳定。记得选择排队长的摊位，生蚝新鲜度一般不会差。

生蚝挑选技巧

挑选生蚝要看外壳，紧闭或轻敲即合的才新鲜。肉质饱满、呈乳白色或淡青色的为佳。避免选外壳破损或渗水的生蚝，可能不新鲜。生蚝最佳食用时间是每年9月到次年4月，此时肉质最肥美。吃生蚝时搭配柠檬汁或醋，能杀菌提鲜。东莞本地人喜欢配啤酒，但肠胃弱的人建议少喝冰饮。