蒸鸡蛋可以用不锈钢碗吗?

蒸鸡蛋可以用不锈钢碗，但要注意选择质量好的不锈钢碗。劣质不锈钢可能含有重金属，遇高温会释放有害物质。优质不锈钢碗耐高温、耐腐蚀，适合蒸煮。使用前确保碗没有划痕或变形，这样蒸出的鸡蛋更安全。不锈钢碗导热快，鸡蛋受热均匀，口感更好。

使用不锈钢碗的注意事项

不锈钢碗蒸鸡蛋时，水量要没过碗的一半，避免水干烧坏碗。碗口可以盖个盘子，防止水蒸气滴入影响鸡蛋嫩滑度。蒸制时间控制在10分钟左右，过长会导致鸡蛋变老。取出时用布垫着碗，避免烫手。清洗时别用钢丝球，刮花内壁可能影响下次使用。