6寸蛋糕抹多少奶油?

6寸蛋糕通常需要抹300到400克奶油。具体用量取决于蛋糕层数和抹面厚度。单层蛋糕用200克左右，双层蛋糕需350克以上。奶油太稀会塌陷，太稠则抹不开。新手建议多备50克以防不够。室温下操作最佳，奶油需冷藏12小时以上。

抹面技巧

抹面时用抹刀由外向内旋转刮平。先抹侧面再抹顶部，边缘要薄中间稍厚。冷藏30分钟定型后再抹第二层。裱花装饰剩余50克奶油即可。夏天操作要快，避免奶油融化。新手可先在蛋糕胚上薄抹一层再正式抹面，这样更光滑。