青稞是哪个民族的主要粮食 青稞是什么粮食?

青稞是藏族的主要粮食，生长在高海拔地区，耐寒耐旱。藏族人将青稞炒熟后磨成糌粑，用手捏着吃，还会酿成青稞酒。青稞面可以做成面条、饼子，或者煮粥。西藏、青海、四川等地的藏族人每天都离不开青稞，它是餐桌上的主食之一。

青稞的特点

青稞是大麦的一种，外壳呈灰黑色，颗粒比小麦小。它富含蛋白质、膳食纤维和维生素B族，热量高但脂肪少。青稞生长期短，适应高原气候，亩产可达200公斤。藏族人用青稞喂牲畜，秸秆还能烧火。青稞炒面便于携带，适合游牧生活。