煮熟的米饭保温多久?

煮熟的米饭在室温下存放不要超过2小时，否则容易滋生细菌。保温时最好用保温饭盒或电饭煲保温功能，温度保持在60度以上可以存放4小时。米饭长时间保温会变干变硬，口感变差。夏天高温时更要缩短存放时间，避免食物变质。隔夜的米饭彻底加热后可以再吃，但反复加热多次会影响健康。

保温注意事项

米饭保温时不要频繁打开盖子，这样能减少热量流失和细菌进入。电饭煲保温时可以加一小勺水保持米饭湿润。大量米饭保温要分装成小份，这样加热更均匀也更安全。发现米饭有异味或发黏时，即使没到时间也要立即丢弃。儿童和老人的饭菜最好现做现吃，不要长时间保温。