蜂蜜的保质期限具体是多长?

蜂蜜的保质期限很长，密封状态下能存放数十年甚至更久。考古学家曾发现3000多年前的蜂蜜，依然没有变质。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌难以生存。开封后只要避免受潮污染，也能保存很久。市面上买的蜂蜜标注保质期一般为2年，这是法律要求，实际能放更久。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后瓶盖要拧紧，防止吸收空气中的水分。不能用金属勺子取蜂蜜，金属会与蜂蜜发生反应。结晶是蜂蜜的正常现象，温水浸泡就能恢复。如果蜂蜜出现酸味或泡沫，说明已经变质，不能再食用。