小馄饨需要放冰箱储存吗?

小馄饨需要放冰箱储存。新鲜包好的馄饨当天没吃完，必须冷藏或冷冻。冰箱温度能抑制细菌滋生，防止馄饨变质。冷藏可放2-3天，冷冻能存1个月。夏天室温下馄饨容易坏，2小时内必须进冰箱。储存前最好分装，避免反复解冻影响口感。

冷冻小技巧

冷冻前先平铺在盘子上，冻硬后再装袋。这样能防止粘连，取用更方便。冷冻时间不宜超过1个月，太久会影响口感。解冻时自然回温，不要用热水泡，否则皮会破。冷藏的馄饨煮前无需解冻，直接下锅即可。