铸铁锅珐琅涂层有毒吗?

铸铁锅珐琅涂层本身无毒，主要成分是二氧化硅和金属氧化物，经过高温烧结后形成稳定结构。正规厂家生产的珐琅锅符合食品安全标准，不会释放有害物质。涂层表面光滑，不易沾染食物，清洁方便。劣质产品可能含有铅、镉等重金属，长期使用存在风险。建议选择知名品牌，避免三无产品。

珐琅涂层的注意事项

珐琅涂层怕高温骤变，冷热交替可能导致开裂脱落。使用时避免空烧或长时间炖煮酸性食物，如番茄、醋等。涂层破损后，铁锅会直接接触食物，容易生锈或氧化。日常清洁用软布擦拭，勿用钢丝球刮擦。定期检查涂层完整性，发现脱落应停止使用。