宇治抹茶的宇治是什么?

宇治是日本京都南部的一个小镇，以生产高品质抹茶闻名。这里的气候和土壤适合种植茶树，宇治抹茶采用传统工艺制作，色泽翠绿，味道鲜爽。宇治地区有许多老字号茶铺，坚持手工研磨茶叶。宇治抹茶常用于制作和果子、冰淇淋等甜点，也用于日常饮用。

宇治抹茶的特点

宇治抹茶使用遮光栽培的茶叶，茶叶中的叶绿素和茶氨酸含量较高。宇治抹茶的研磨工艺精细，茶叶被磨成微细粉末，冲泡时不易结块。宇治抹茶分为不同等级，如玉露、碾茶等，价格从几百到几千日元不等。宇治抹茶还富含维生素和抗氧化物质，对健康有益。