豆豉可以放冰箱冷藏吗?

豆豉可以放冰箱冷藏，这样能延长保质期。新鲜豆豉开封后容易变质，冷藏可防止发霉。豆豉含有盐分和发酵菌，低温能抑制细菌生长。冷藏后的豆豉口感会更紧实，风味也更浓郁。如果豆豉表面出现白色霉点，说明已经变质，不能食用。

冷藏注意事项

豆豉冷藏前要密封好，避免串味。用保鲜袋或密封盒装，防止水分流失。冷藏时间不宜超过3个月，最好在1个月内吃完。每次取用后要立即放回冰箱，不要长时间暴露在空气中。开封的豆豉即使冷藏，也要尽快食用完，以保证新鲜和安全。