生日蛋糕上的奶油是什么东西?

生日蛋糕上的奶油主要由动物奶油或植物奶油制成。动物奶油从牛奶中提取，口感细腻，价格较高。植物奶油由植物油氢化后制成，稳定性好，成本低廉。奶油中常加入糖和香精调味，颜色鲜艳的奶油还添加了食用色素。家用奶油多为打发后的淡奶油，裱花造型精美，口感轻盈。

奶油的区别与保存

动物奶油天然健康，但易融化，需冷藏保存。植物奶油耐高温，适合长时间存放，但含有反式脂肪酸。新鲜奶油保质期短，开封后最好在3天内用完。自制奶油可用淡奶油加糖打发，打发时需保持低温，否则容易水油分离。生日蛋糕上的奶油装饰多样，有花朵、水果和巧克力片等点缀。