春天种什么可以在收麦子之前成熟?

春天可以种速生蔬菜，比如菠菜、小白菜、油菜、生菜和萝卜。这些作物生长快，40到60天就能收获。菠菜从播种到吃上只需30天，小白菜50天左右，萝卜60天就能拔出来。油菜和生菜也差不多，两个月内能上桌。选择这些短季菜，收麦子前就能吃到新鲜菜。

适合的春季快熟菜

菠菜耐寒，春天撒种很快发芽。小白菜叶子多，掐了还能再长。油菜花后能吃嫩茎，口感清脆。生菜生吃凉拌都行，怕冷可以覆盖地膜。萝卜根茎脆甜，土壤松软长得快。这些菜不用等太久，麦子黄时就能收完。