时间:01-17人气:15作者:荒凉无人知
清明果和青团本质上是同一种食物,都是江南地区清明时节的传统点心。两者都用艾草汁或麦汁和糯米粉制成,外皮呈青绿色,内馅多为咸的笋丁、豆腐干或甜的豆沙、芝麻。清明果形状像饺子,青团则多为圆形,但做法和味道差别不大。不同地方叫法不同,比如浙江叫清明果,上海叫青团,实际是同一种食物。
食用习俗
清明果和青团多在清明节前后食用,象征团圆和新生。人们会全家一起制作,用新鲜艾草或浆麦草捣汁和面,包裹馅料后蒸熟。刚出锅时热气腾腾,咬下去软糯清香,咸甜口味因人而异。现在超市也有售卖,但老一辈人更爱手工做的,觉得更有节日气氛。
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