香蕉的催熟剂会渗透到里面吗?

香蕉催熟剂乙烯气体不会渗透到果肉里。催熟时只需少量乙烯接触表皮，就能触发果实内部的成熟反应。果皮会变黄变软，但果肉保持原样。市面上使用的乙烯是气体，不会残留在香蕉内部。自然成熟的香蕉也会自己产生乙烯，人工催熟只是加速这个过程。只要不过量使用，催熟剂不会影响香蕉的安全性。

催熟剂的使用方法

商家常用乙烯利溶液喷洒或浸泡香蕉，溶液浓度控制在每升几毫克。催熟房里乙烯浓度约10到100毫升每立方米，相当于自然空气中的含量。香蕉装箱后堆叠，方便气体均匀接触。运输过程中温度控制在20摄氏度左右，湿度保持在80%左右。催熟后香蕉能存放3到5天，适合长途运输和销售。