茶叶中有一种有机物叫什么?

茶叶中含有一种叫茶多酚的有机物。茶多酚是茶叶的主要活性成分，赋予茶叶苦涩味和抗氧化性。绿茶中茶多酚含量较高，经过发酵后，红茶中的茶多酚会转化为茶黄素和茶红素。茶多酚有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。

茶多酚的作用

茶多酚能帮助降低血脂，预防心血管疾病。它还能抑制细菌生长，减少口腔异味。每天饮用3到5杯茶，可以摄入约200到300毫克茶多酚。茶叶存放时间过长，茶多酚会氧化，导致茶汤颜色变深，口感变差。高温冲泡会破坏部分茶多酚，建议用80摄氏度左右的水泡茶。