黄焖鸡是哪个地方特产?

黄焖鸡是山东济南的传统名菜，起源于当地民间烹饪。这道菜选用三黄鸡为主料，搭配香菇、青椒、土豆等食材，用酱油、料酒等调料焖制而成。济南的老字号餐馆如“草草鸡”最早将黄焖鸡发扬光大，如今已成为全国快餐店的热门菜品。山东人喜欢用砂锅慢炖，保持鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。

黄焖鸡的流行原因

黄焖鸡价格亲民，一份约20元就能吃饱。食材搭配灵活，可根据喜好添加金针菇、腐竹等。济南的街头巷尾常有专门卖黄焖鸡的小店，米饭配汤汁的吃法特别下饭。许多山东外出务工人员把黄焖鸡做法带到各地，加上外卖平台的推广，让这道菜迅速火遍全国。如今，北京、上海等城市的快餐店都能看到黄焖鸡的身影。