咖啡粉磨细好还是磨粗好?

咖啡粉磨细还是磨粗取决于冲泡方式。细粉适合意式浓缩咖啡，能快速萃取出浓郁风味；粗粉适合法压壶或手冲，避免过度萃取导致苦涩。选择合适的粗细能让咖啡更好喝。

对比

细粉咖啡：颗粒细腻，接触面积大，热水能快速渗透，适合高压萃取的意式咖啡机。细粉能萃取出油脂丰富的浓缩咖啡，但研磨过细容易堵塞滤网，导致萃取不均，味道可能偏苦。

粗粉咖啡：颗粒较大，水流通过慢，适合浸泡式或滴滤式冲泡。粗粉能减少苦涩味，突出咖啡的酸质和甜感，但研磨过粗会导致萃取不足，味道变淡，失去层次感。