紫薯在常温下可以保存多久?

紫薯在常温下能保存7到14天。保存时需放在阴凉通风处，避免阳光直射。刚买的紫薯表面潮湿，要晾干后再存放。不要用塑料袋密封，容易发霉。存放期间要定期检查，挑出软烂的紫薯。温度超过25度时，保存时间会缩短。

紫薯变质的表现

紫薯发芽或表皮出现褐色斑点时，说明已经开始变质。切开后如果闻到酸味或酒精味，就不能再吃了。保存过久的紫薯会变硬，口感变差。紫薯发芽后会产生毒素，即使削掉发芽部分也不建议食用。买紫薯时最好挑选表皮光滑、没有损伤的。