火锅牛油的保质期是多久?

火锅牛油的保质期一般在12到18个月，具体看包装上的生产日期。未开封的牛油常温下可放1年，开封后需冷藏并1周内吃完。牛油受热会融化，冷却后凝固，不影响食用。自家熬制的牛油保质期较短，建议3天内用完。购买时选密封包装，避免受潮变质。

牛油保存方法

牛油要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。反复加热会让牛油产生哈喇味，最好分装成小份使用。变质牛油会有酸味或霉点，出现这种情况就不能再吃了。牛油融化时冒烟说明温度过高，容易烧焦。