青莱很小三四个菜叶可以吃吗?

青菜很小，三四片菜叶完全可以吃。嫩叶口感鲜嫩，营养也丰富，适合直接清炒或做汤。挑选时选叶子翠绿、茎部脆嫩的更好。如果叶子发黄或有虫洞，建议不要食用。小青菜清洗后用开水焯一下，能去除残留农药，吃起来更安全。

小青菜的吃法

小青菜可以做成蒜蓉青菜，先热锅放油，下蒜末炒香，再倒青菜快速翻炒，加盐调味即可。或者做成青菜豆腐汤，水开后放豆腐和青菜，煮三分钟加调味即可。小青菜不宜久炒，保持脆嫩口感最好。一次吃不完可以冷藏，但最好两天内吃完。