新疆特产巴旦木是什么?

巴旦木是新疆特产的坚果，学名叫扁桃仁。新疆日照充足、昼夜温差大，特别适合巴旦木生长。喀什、和田等地是主要产区，每年秋季成熟。巴旦木外壳坚硬，果仁饱满，味道香脆。当地农民手工采摘后晾晒，保留原香。新疆巴旦木个头大，品质好，深受全国消费者喜爱。

巴旦木的用途

巴旦木可以直接当零食吃，也能加工成糕点、糖果。新疆人喜欢用巴旦木做抓饭、烤包子，增加香味。巴旦木油可用于烹饪，营养价值高。每100克巴旦木含约50克脂肪、20克蛋白质，还含维生素E和钙。当地还把巴旦木作为礼品送人，象征吉祥如意。