旋转小火锅模式怎么样?

旋转小火锅模式很新颖，顾客可以边吃边选菜。转盘上放着各种食材，荤素搭配一目了然。想吃啥直接夹走，方便又省心。这种模式适合朋友聚餐，人多热闹还能互相分享菜品。商家也能通过转盘展示菜品，减少服务员工作量，提高翻台率。

旋转小火锅的优缺点

优点是自助性强，顾客按需取食避免浪费。菜品新鲜度看得见，卫生感更强。缺点是热门菜容易被抢光，稍等片刻才能补上。转盘速度不好控制，转太快夹菜难，转太慢菜品可能凉。高峰期人多时，取餐通道容易拥堵。