西麦燕麦片真的致癌吗?

西麦燕麦片本身不会致癌，网传致癌说法源于加工过程中可能产生的丙烯酰胺。丙烯酰胺在高温烘烤淀粉类食物时少量产生，但含量远低于安全标准。正规厂家会严格控制生产工艺，确保产品符合食品安全规定。日常适量食用西麦燕麦片是安全的，无需过度担忧。

科学解读

世界卫生组织明确表示，食物中的丙烯酰胺致癌风险很低。燕麦片富含膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有益。消费者应选择正规品牌，避免购买过度焦黑的产品。均衡饮食比单一食物更重要，只要不过量食用，西麦燕麦片仍是健康早餐的好选择。