肉松是哪个国家发明?

肉松起源于中国，最早出现在福建省。清朝时期，福建厨师将猪肉经过煮制、翻炒、搓松等工序制成肉松。后来肉松制作工艺传到台湾和东南亚，各地发展出不同口味。福建肉松偏甜，台湾肉松偏咸，还添加了红葱头提香。如今肉松已成为常见的配料，用于面包、粥和零食中。

肉松的制作特点

传统肉松选用猪后腿肉，肥瘦比例约为3比7。制作时需先将肉煮烂，再手工撕成细丝，用中小火慢慢炒干。现代工厂多用机器代替人工，效率更高。优质肉松呈金黄色，纤维分明，入口即化。有些商家会添加豆粉或淀粉降低成本，但正宗肉松不含淀粉。